Brigadeiros de lavanda

Brigadeiro de lavanda
receita minha

1 lata de leite condensado
2 colheres (chá) de lavanda seca comestível
1 colher (sopa) de manteiga sem sal + um pouquinho extra para untar

Unte um prato fundo grande com manteiga e reserve.
Usando um pilãozinho, amasse/triture bem os botõezinhos de lavanda.
Misture o leite condensado, a lavanda moída e a manteiga numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até que solte do fundo da panela. Transfira para o prato preparado e deixe esfriar completamente.
Para servir, coloque porções de cerca de 1 colher (sopa) em mini copinhos ou tigelinhas.

Rend.: 10 porções

Fonte:-  http://technicolorkitchen.blogspot.com/2009/06/brigadeiro-de-lavanda.html

Brigadeiro de cupuaçu!

Receitas brigadeiro de cupuaçu

INGREDIENTES:

02 lata de leite condensado
02 colheres de margarina
01 polpa de cupuaçu pequena

MODO DE PREPARO

LEVE TOSDOS OS INGREDIENTES AO FOGO ATE DESGRUDAR DA PANELA, FAÇA BOLINHAS E PASSE NO AÇUCAR, NA CASTANHA DO BRASIL OU NA CASTANHA DE CAJU TIPO XEREM. 

Fonte:- http://doceriadoceamor.blogspot.com/2011/11/receitas-brigadeiro-de-cupuacu.html

Brigadeiro de damasco (Nova receita)

Adoro damascos...brigadeiro de damasco então...amoooo!

Brigadeiro de chocolate branco com damascos: 

1 lata de leite condensado + 1 colher de sopa de manteiga + 100g de chocolate branco derretido. Cortei damascos secos em pedacinhos minúsculos e usei no lugar no granulado. Fica uma delícia pois o azedinho do damasco contrasta com o doce do chocolate branco. Perfeito!

 Fonte:-http://www.pitadinha.com/2011/03/brigadeiros.html

Brigadeiro de maracujá(nova receita)

O brigadeiro de maracujá tem várias formas de preparo, até mesmo aqui no blog eu já postei uma, esta é diferente usa gelatina de maracujá...bóra lá ver?

Brigadeiro de maracujá:

1 lata de leite condensado + 1 colher de sopa de manteiga + 1 colher de sopa de gelatina de maracujá (se quiser mais forte, é só colocar mais gelatina), enrolado em chocolate branco ralado. Azedinho, super delicioso!

Fonte:- http://www.pitadinha.com/2011/03/brigadeiros.html

Brigadeiro de chocolate amargo!

O brigadeiro é um docinho relamente muito versátil, podemos viajar nos sabores, confeitos, este é tão simples de fazer e fica delicioso e de um efeito fantástico!

Brigaderio de chocolate amargo

Brigadeiro de chocolate amargo (usei o alpino 60% cacau): pra quem gosta de sabores densos, é apaixonante. 1 lata de leite condensado + 1 colher de sopa de manteiga + 100g de chocolate em barra derretido no microondas

Fonte:-http://www.pitadinha.com/2011/03/brigadeiros.html

Brigadeiro de açaí!

Pesquisando novos sabores de brigadeiros encontrei este de açaí...lá em Manaus fazem muito, achei interessante e resolvi publicar.

Brigadeiro de açaí (Manaus)

    1 lata de leite condensado
    1 colher de sopa de manteiga
    4 colheres de sopa de açaí (aqui em Manaus e em todo o norte o açaí se consome em forma de um suco bem espesso, que facilmente se incorpora ao leite condensado)
    4 gotas de corante alimentício cor-de-rosa

    Misture todos os ingredientes em temperatura ambiente e leve em uma panela ao fogo baixo
    Mexendo sempre, cozinhe o brigadeiro até começar a soltar do fundo da panela
    Espere esfriar e se preferir, decore com grãozinhos de farinha de tapioca*
Importante:

A coloração desse brigadeiro no final do cozimento fica meio acinzentada, e vocês sabem que apresentação é tudo nessa vida né? Um tico de nada de corante é preciso pra devolver a cor de açaí e deixar o brigadeiro bonitão.

Fonte:-http://www.pitadinha.com/2011/05/brigadeiro-de-acai.html

Aprenda fazer brigadeiro de paçoca e de limão..vale à pena assistir!

Muito legal!

Brigadeiros de maracujá

Tempo   1h30
Rendimento    40 Unidades
Dificuldade   Fácil

Ingredientes
1 lata de leite condensado
3 gemas
1/2 lata de suco de maracujá concentrado (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1/2 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Margarina para untar
Açúcar granulado fino para passar

Modo de preparo
Leve todos os ingredientes ao fogo brando, sem parar de mexer, até desprender do fundo da panela. Passe o brigadeiro para um recipiente e deixe esfriar. Faça bolinhas com as mãos ligeiramente untadas com margarina, passe pelo açúcar cristal e acomode em forminhas. 

 Culinarista: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora

Amei esta embalagem..linda!

Foto:- Cakegourmet.com.br

Brigadeiro de pimenta..hummmmm!

A pedidos segue receita do brigadeiro de pimenta, simples, fácil e afrodisíaco!

Ingradientes:-
1 lata de leite condensado
50 gramas de geleia de pimenta
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa rasa de farinha de trigo

Modo de preparo: Misture tudo antes de levar ao fogo, depois leve a fogo até desprender do fundo da panela, coloque num prato, deixe esfriar.

Dica:- para enrolar os brigadeiros passe aos dedos em água gelada e boleie, pode passar no coco rralado ou no açúcar gelado.

Duração de 10 dias.

Olha só que delícia....

Pesquisando e navegando na internet encontramos um mundo de opções de receitas e exemplos de embalagens, esta me chamou atenção porque é simples e o brigadeiro..nossa boca encheu d'agua!

Fonte:http://cidachokoarts.blogspot.com/2010_08_01_archive.html

Brigadeiro Prestígio...hummmmm!

Fonte:-http://pt.petitchef.com/receitas/brigadeiro-prestigio-fid-763515

BRIGADEIRO PRESTÍGIO

Ingredientes

1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
3/4 xícara (chá) de coco desidratado ralado (sem açúcar) ? 100g

Outros ingredientes


Manteiga para untar
Coco desidratado ralado (sem açúcar) para envolver os docinhos ? 50g
Forminhas de papel ? de preferência impermeáveis


Modo de fazer

Coloque todos os ingredientes numa panela de fundo grosso e leve ao fogo sempre mexendo até soltar da panela ? Eu gosto de começar com o fogo alto, mas assim que começa a borbulhar abaixo a chama do fogão. Se fizer no fogo alto você corre o risco de obter um docinho cheio de grânulos açucarados.

Passe para um prato ou travessa untada com manteiga cubra com filme plástico (PVC) e aguarde esfriar totalmente.
Então enrole os docinhos com as mãos untadas e coloque-os em forminhas da sua escolha.

Rende 20 a 24 unidades


Observações dessa cozinha

__ Você obviamente poderá fazer o docinho do tamanho que mais lhe agradar, 20, 25, 35 e por aí vai, tudo depende das suas intenções com ele. Esses que fiz são do tamanho ideal para aquela "festinha particular" que a gente gosta  de fazer em casa. É um tamanho bom também para colocar no lanche ou sobremesa das crianças. E se você gosta de congelar poderá colocá-los na lancheira ainda congelados, até a hora do lanche já estarão no ponto.  Para esse tamanho de doce a forminha usada foi a de nº5.

__ Use medidas padrão, xícaras de 240 ml

Brigadeiro de Damasco

Brigadeiro de damasco

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa rasa de manteiga extra sem sal
500g de chocolate ao leite em barra
25 damascos

Modo de preparo:
Misturar em fogo baixo todos os ingredientes exceto o damasco até dar o ponto do brigadeiro (desgrudar da panela). Nesta mistura para o brigadeiro, colocar somente 200g do chocolate em barra picadinho.
Colocar em um prato até esfriar.
Após esfriar pegue um damasco corte ao meio e recheie com o brigadeiro.
Para finalizar derreta as outras 300g de chocolate ao leite em barra em banho maria e molhe a parte fechada do damasco. Coloque o damasco em prato forrado por papel alumínio.
Espere esfriar e sirva!

Fonte:- http://www.brigaderiachic.com.br/
Foto:-   http://sabordebrigadeiro.blogspot.com/2010/09/alguns-brigadeiro-do-cardapio.html

Brigadeiro de cereja!

Foto:-  http://sabordebrigadeiro.blogspot.com/2010/09/alguns-brigadeiro-do-cardapio.html

Brigadeiro de Cereja:-

Ingredientes:-

1 lata de leite moça
1/2 lata de creme de leite sem soro
1 colher de cha de manteiga
1 colher de sopa rasa de gelatina sabor cereja
1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
1/2 xicara de cha de cerejas picadas
500g de chocolate branco para banhar

Modo de preparo
Derreta o
chocolate branco, para banhar, em banho - maria.
Em uma panela, coloque o leite moça, o creme de leite
sem o soro, a manteiga, a gelatina e a farinha de
trigo.
Leve ao fogo e mexa ate desgrudar da panela.
Junte as cerejas picadas e misture.
Desligue o fogo, coloque em um refratario e deixe
esfriar.
A seguir, untever vídeo as palmas das maos com
manteiga.
Enrole os brigadeiros e passe pela cobertura de
chocolate branco.
Acomode - as sobre uma forma forrada com papel aluminio
ate secar a cobertura.

Brigadeiro de Goiabada Cascão

Foto:-http://fernandafernandesartes.blogspot.com/2009_11_15_archive.html

Brigadeiro de Goiabada Cascão

INGREDIENTES:

500 gramas de goiabada
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) manteiga ou margarina
1 pacote de coco ralado

MODO DE FAZER

- coloque em uma panela a goiabada partida em pedaços. Acenda o fogo em uma baixa temperatura e misture para que a goiabada derreta. Quando estiver quase derretida, coloque o leite condensado e a menteiga.
- aumente o fogo e continue a misturar ate' ficar no ponto de brigadeiro (ou seja, quando se consegue ver o fundo da panela!).
- espere esfriar e faça bolinhas (como as do brigadeiro). Passe no coco ralado e coloque nas forminhas.

Brigadeiro dois amores...

 Foto:-http://www.macadamiadoces.com.br/site/?page_id=305

Dois Amores (Brigadeiro Branco e Preto)

Comece pelo brigadeiro tradicional. Junte todos os ingredientes na panela, misture e leve ao fogo médio baixo. Mexa sempre e deixe engrossar até que comece a aparecer o fundo e as laterais da panela. Desligue o fogo e mexa um pouco mais fora do fogo. Deixe esfriar. Faça o mesmo com o brigadeiro branco. Espalhe manteiga nas mãos, para que o brigadeiro não grude ao ser enrolado. Pegue 1 colher de chá da massa de cada brigadeiro, junte e enrole para fazer uma bolinha. Jogue-a em um prato com açúcar e role-a para cobri-la.

Ingredientes

Brigadeiro Preto: 1 lata de leite condensado 1 gema 7 colheres de sopa achocolatado em pó Brigadeiro Branco: 1 lata de leite condensado 1 gema 3 colheres de sopa leite em pó Quanto baste de manteiga para enrolar Quanto baste de açúcar para polvilhar

Brigadeiro de cachaça

Brigadeiro de Cachaça

ing­re­di­en­tes:

1 la­ta de le­ite con­densa­do

3/4 de do­se de ca­chaça

1 col­her de so­pa de man­te­iga sem sal

2 col­he­res de so­pa de cre­me de le­ite fres­co (op­ci­onal)

1 xíca­ra de açúcar mas­ca­vo

mo­do de pre­paro:

Co­loque em uma pa­nela o le­ite con­densa­do, a man­te­iga e o cre­me de le­ite.

Vai de­morar um po­uco ma­is que o bri­gade­iro tra­dici­onal par dar o pon­to, por ca­usa do cre­me de le­ite. Porém, seu sa­bor e tex­tu­ra irão fi­car bem ma­is su­aves.

Des­pe­je então a ca­chaça e me­xa até que fi­que ho­mogêneo. Co­loque em um pra­to un­ta­do com man­te­iga.

Le­ve à ge­lade­ira pa­ra esf­ri­ar, co­ber­to com um fil­me plásti­co. Com as mãos un­ta­das, faça pe­qu­enas bo­lin­has (me­nores que as de bri­gade­iro tra­dici­onal), e de­po­is pas­se-as no açúcar mas­ca­vo. 

Foto:- http://marinajoaodoces.blogspot.com/
Receita:-http://www.uniland.com.br/receitas/pratos/81-brigadeiro-de-cachaca

Brigadeiro Amarula

                                        Foto Moça do Brigaderio do Rio de Janeiro

Brigadeiro de Amarula

adaptado um tico do livro do Brigadeiro

Ingredientes

1 lata de leite condensado

150g de raspas de chocolate ao leite

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1/2 dose de licor Amarula

Método

1. Misture todos os ingredientes - menos o licor - em uma panela pequena e cozinhe ao fogo baixo.

2. Mexa sempre, com uma colher de pau, e deixe cozinhar devagarzinho até formar o tom de marrom claro.

3. Continue cozinhando até engrossar e um pouco antes de chegar ao "ponto", despeje o licor e misture para incorporar.

4. O ponto é quando a massa toma consistência pesada e desgruda do fundo da panela. Ela se tornou moldável, base de brigadeiro.

5. Desligue o fogo e transfira para um prato fundo de louça untado levemente com manteiga.

6. Coma de colher, sirva com morangos ou faça bolinhas e passe em raspas de chocolate ao leite servindo nas lindas forminhas de papel plissado.

7. Sobre a bebida: nada de se preocupar pois ao aquecer o álcool evapora. Pode trocar a Amarula por sua bebida preferida - licor de menta, cereja, rum, cachaça, whisky enfim.. o que a imaginação desejar...

Rend. 1 prato fundo, cheio de Brigadeiro com sabor de Amarula que derrete na boca! Huuum...

 

Fonte:- http://confessionsofabaker.blogspot.com/2010/09/sexta-feira-chocolatra-brigadeiro-de.html

Brigadeiro de Pistache

Brigadeiro de pistache -20 unidades de 24g

• 1 lata de leite condensado (395g)

• 1 caixinha de creme de leite UHT (220g)

• 25g de leite em pó

• 50g de pistache triturado

• 20g de pasta de pistache*

• + pistache triturado para confeitar

Modo de preparo:-

Numa panela junte o leite condensado, creme de leite, leite em pó e o pistache triturado. Cozinhe, mexendo sem parar, até dar o o ponto de brigadeiro, retire do fogo e acrescente a pasta de pistache. Leve à geladeira até resfriar por completo. Enrole as bolinhas de brigadeiro com as mãos untadas com manteiga e passe-as pelo pistache triturado.

* Se você não tiver a pasta de pistache, utilize algumas gotas de corante verde e extrato ou essência de pistache depois do cozimento.

Fonte:-Alessandra Luvisotto – Nena Chocolates

Outros exemplos de apresentação:-

Fotos do Google

Brigadeiro de limão

Veja a receita de brigadeiro com limão siciliano de Juliana Motter, da Maria Brigadeiro. Rende 30 docinhos.

Ingredientes para a massa:
2 colheres de sopa de raspas de chocolate branco
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Raspas de 2 limões sicilianos
Manteiga para untar

Ingredientes para a cobertura:
200g de raspas de chocolate branco

Modo de preparo:
Retire as raspas dos limões sicilianos com descascador de frutas cítricas (sem usar a pele branca, que deixa um gosto amargo). Com um ralador manual, raspe o chocolate branco. Em uma panela, coloque o leite condensado, as raspas de chocolate branco e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (isso leva, aproximadamente, 10 minutos).

Apague o fogo, junte as raspas de limão e misture bem para liberar o óleo essencial da casca, responsável por aromatizar os brigadeiros. Transfira para um recipiente de louça untado com manteiga. Quando esfriar, unte as mãos com manteiga e faça bolinhas de 3cm de diâmetro com a massa. Cubra os brigadeiros com as raspas do chocolate branco que sobraram.

Meus brigadeiros gourmets...

O mais engraçado que comecei a fazer os brigadeiros gourmets por curiosidade; eu passeava na frente de uma brigaderia, fiquei encantada com as embalagens e as disposições dos brigadeiros, só que achei tão caro, mas comprei 02 para experimentar, aí foi como uma lâmpada na cabeça, ascendeu na hora...puxa não deve ser difícil, vou fazer! Aí procurei me informar, estudar, e testar várias receitas, mas a que mais me adptei foi a receita de janaína Barzanelii, adorei..olha fica melhor doque o brigadeiro que comi na brigaderia mais conceituada de São Paulo!

Dicas do "João Brigadeiro!"

Brigadeiro Capuccino, hummm!!!

Brigadeiro capuccino:-
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de Cappuccino Pilão Cioccolata D’Oro
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite em pó
confeitos de açúcar para decorar

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o Cappuccino Pilão Cioccolata D’Oro e a manteiga. Leve ao fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.
Desligue, transfira para um prato untado e deixe esfriar.
Faça pequenas bolas com a massa de cappuccino e passe pelo leite leite em pó.
Coloque em forminhas para docinhos e decore com os confeitos de açúcar.

Rendimento: 35 unidades.

Brigadeiros da querida Rose Mossolin...

Minha querida amiga do facebook, pessoa de fibra viu! A Rô faz deliciosos pães de mel e agora está se aventurando nos brigadeiros gourmets, comprou livros, pesquisou receitas e ingredientes e mãos à obra, em pouco tempo ela colocou em prática o que aprendeu e fez estas maravilhas! Vamos apreciar este lindo trabalho que saltam aos olhos e enchem nossa boca d'agua!

Rose Mossolin

Telefone	11-39758827
Website	http://www.delicadoces.com.br